« La Chicorée et la Baie de Somme »

À propos

La chicorée est un produit alimentaire encore bien ancré dans nos mémoires et toujours présent sur de nombreuses tables françaises au petit déjeuner. Elle possède une longue histoire souvent méconnue, du Croissant fertile à la Baie de la Somme.

Vincent Lutun, fabricant de chicorée à la retraite, membre de la Société des Antiquaires de la Morinie, vous propose
un diaporama commenté d’une approche historique de la chicorée, sa domestication, sa culture, son industrialisation, ses protagonistes , à travers les siècles et les territoires, et notamment ceux de la Baie de la Somme.